İşletme ruhsatı (Wirtepatent): adım adım
İsviçre’de restoran, kafe, büfe veya bar açan herkesin belediyeden işletme ruhsatı (Gastgewerbe-Bewilligung, halk arasında Wirtepatent) alması gerekir. Koşullar kantona göre düzenlenir ve belirgin biçimde değişir. Sizin bölgenizde neyin geçerli olduğunu netleştirir, başvuruyu 550 CHF’den itibaren biz yürütürüz.
Süreç böyle işler
Kantonun koşullarını netleştirin
Bazı kantonlar hâlâ yeterlilik belgesi veya işletmecilik kursu istiyor, bazıları bu zorunluluğu kaldırdı ve yalnız işletmeyi ve kişiyi inceliyor. Siz masraf altına girmeden önce adresinizde tam olarak neyin istendiğini bağlayıcı biçimde öğreniriz.
İşletmeyi ve mekânı kontrol edin
Ruhsat yalnız kişiye değil mekâna bağlıdır: imar bölgesi, yangın güvenliği, kaçış yolları, havalandırma, tuvaletler ve engelsiz erişim uygun olmalıdır. Bir dükkânı yeme-içme işletmesine çevirmek ayrıca yapı ruhsatı gerektirir.
Başvuruyu belediyeye verin
Genellikle kimlik bilgileri, adli sicil ve icra kaydı belgeleri, kira sözleşmesi veya tapu kaydı, çalışma saatlerini içeren işletme konsepti ve mekânın kat planı sunulur.
Gıda denetimine kayıt yaptırın
Açılıştan önce işletme kantonun gıda denetim birimine bildirilir. Sıcaklık kontrolleri, temizlik planı ve ürün izlenebilirliğini içeren bir öz denetim konsepti istenir.
Alkol servisi ve saatleri düzenleyin
Distile alkol servisi ayrı izne ve gençlerin korunması yükümlülüklerine tabidir. Çalışma saatleri, dış oturma alanı ve gürültü sınırları aynı ruhsatta veya ayrı bir izinde düzenlenir.
Şirket, AHV ve KDV kaydını yaptırın
Paralelde: hukuki form ve ticaret sicili, AHV denkleştirme kasası, kaza sigortası, BVG ve 100’000 CHF ciro üstünde KDV. Yeme-içme sektörünün toplu iş sözleşmesi (L-GAV) ilk çalışandan itibaren geçerlidir.
Kısaca cevaplandı
Her kantonda ruhsat gerekir mi?
Hayır. Birkaç kanton yeterlilik belgesini kaldırdı ve yalnız belediyenin işletme iznini istiyor. Diğerleri belgeyi veya kursu sürdürüyor. Kursa kayıt olmadan önce adresinizi kontrol ederiz.
Süreç ne kadar sürer?
Dosya tamamlandıktan sonra dört ila on iki hafta hesaplayın. Kullanım değişikliği nedeniyle yapı ruhsatı gerekiyorsa süre belirgin uzar; kira başlangıcını buna göre planlayın.
Planet’te maliyeti nedir?
Başvuruyu 550 CHF sabit ücretle yürütürüz. Kanton ve belediye harçları ile varsa kurs ücretleri ayrıca gelir.